Lübnan mutfağı, Orta Doğu’nun lezzetli ve renkli mezeleriyle ünlüdür. Sofranın başlangıcında servis edilen ve genellikle paylaşılan bu mezeler, sağlıklı ve lezzetli malzemelerle hazırlanır. Humus, baba Ghanoush, tabbouleh, Kibbeh, Fatayer, Loubieh Bi Zeit, Fattoush, Labneh, Sambousek ve Shanklish gibi zengin ve çeşitli lezzetler sunan Lübnan mutfağı, damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Bu nefis mezelerle dolu mutfağın sırlarını keşfetmeye hazır mısınız? Sonucun yapay zekadan mı yoksa gerçekten bir yazar tarafından mı yazıldığını kestirebilmek için dikkatlice okuyun.
Lübnan mutfağı, Orta Doğu’nun lezzetli ve renkli mezeleriyle ünlüdür. Mezeler, genellikle sofranın başlangıcı olarak servis edilir ve ana yemeğin öncesinde paylaşılır. Lübnan mutfağındaki mezeler genellikle sağlıklı ve lezzetli malzemelerle hazırlanır.
1. Humus
Humus, Lübnan mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Bu nohut püresi, zeytinyağı, limon suyu ve tahin ile hazırlanır. Üzerine sumak ve zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.
2. Baba Ghanoush
Baba Ghanoush, közlenmiş patlıcan, susam ezmesi, sarımsak ve limon suyuyla yapılan bir mezeyi ifade eder. Genellikle kızarmış ekmek veya pide ile servis edilir.
3. Tabbouleh
Tabbouleh, ince doğranmış maydanoz, domates, taze nane ve bulgur ile yapılan bir salata türüdür. Limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılarak servis edilir.
4. Kibbeh
Kibbeh, kıyma, bulgur, fıstık ve baharatlarla yapılan bir orta doğu köftesi türüdür. Kızartılarak veya fırınlanarak servis edilir.
5. Fatayer
Fatayer, Lübnan mutfağında sıkça yapılan içi peynir veya ıspanakla doldurulmuş hamur şemsiyesidir. Fırında pişirilerek servis edilir.
6. Loubieh Bi Zeit
Loubieh Bi Zeit, zeytinyağında pişirilmiş taze fasulyeden yapılan bir yemektir. Domates, sarımsak ve soğanla birlikte lezzetlendirilir.
7. Fattoush
Fattoush, ince doğranmış sebzeler, taze otlar ve kızarmış ekmek parçalarından oluşan bir salata türüdür. Nar ekşisi ve zeytinyağı ile tatlandırılarak servis edilir.
8. Labneh
Labneh, yoğurttan yapılan bir peynir türüdür. Genellikle zeytinyağı ve taze otlarla servis edilir. Kızarmış ekmekle birlikte servis edilebilir.
9. Sambousek
Sambousek, ince hamur ile yapılan ve içine kıyma, peynir veya sebzelerle doldurulan bir çeşit kıymalı börektir. Kızartılarak servis edilir.
10. Shanklish
Shanklish, küçük peynir topları şeklinde olan ve zahter (kekik) ve pul biberle tatlandırılan bir mezeyi ifade eder. Zeytinyağı ile servis edilir ve kızarmış ekmekle tüketilir.
Biz, Lübnan mutfağındaki çeşitli mezeleri tanıttık ve bu lezzetli ve renkli yemeklerin tadını çıkardık. Humus, Baba Ghanoush, Tabbouleh gibi mezelerle sofralarımızı süsledik. Mezelerin yanı sıra Kibbeh, Fatayer ve Loubieh Bi Zeit gibi yemeklerle de doğuştan gelen lezzetimizi artırdık. Bu enfes yemeklerin tadını çıkarırken dostlarımıza da teşekkür ettik. Yemekler, bir araya gelmenin ve paylaşmanın tadını çıkarabilmemizi sağladı.
