Orta Doğu’nun leziz mutfağından bir parça keşfe hazır mısınız? Lübnan mutfağı, sağlıklı ve baharatlı yemekleriyle dikkat çeker. Zeytinyağı, limon suyu, fesleğan ve nane gibi aroma dolu malzemelerle harmanlanan Lübnan mutfağı, tatlı ve tuzlu lezzetleriyle sizi büyüleyecek. Eğer yeni lezzetlerin peşindeyseniz, bu deneyime açık olmalısınız. Cüretli bir gastronomi serüvenine hazır misiniz?
Lübnan mutfağı, Orta Doğu’nun en zengin ve lezzetli mutfaklarından biridir. Akdeniz mutfağının etkisi altında gelişen Lübnan mutfağı, sağlıklı ve aromatik yemekleriyle ünlüdür. Zeytinyağı, limon suyu, fesleğen, nane, sumak gibi baharatlar ve taze sebzeler Lübnan mutfağının temel malzemelerindendir. Aynı zamanda et, tavuk ve deniz ürünleri de sıkça kullanılır.
1. Humus
Lübnan mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Humus, nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsaktan yapılır. Nohut tahini ile bir araya geldiğinde lezzetli bir sos elde edilir. Humus genellikle ekmek veya lavaş ile servis edilir.
2. Tabule
Tabule, ince kıyılmış maydanoz, domates, biber, taze soğan ve bulgurdan oluşan bir salatadır. Limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılan tabule, hafif ve sağlıklı bir seçenektir.
3. Kibbe
Kıyma ve bulgurun harmanlanmasıyla yapılan kibbe, Lübnan mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. İç harcı olarak ceviz, dolmalık fıstık, soğan ve tarçın kullanılır.
4. Falafel
Nohuttan yapılan falafel, kızartılarak servis edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Falafel genellikle sandviç olarak ya da humus ile birlikte servis edilir.
5. Firin Makarna
Bu geleneksel Lübnan yemeği, makarna, yoğurt, kıyma, nane ve fırınlanmış bademlerden oluşur. Yoğurtlu sosuyla damak açıcı bir lezzet sunar.
6. Şiş Tavuk
Tavuk parçalarının şişe dizilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, genellikle pirinç pilavı ve turşu ile servis edilir. Marine edilmiş tavuk eti, Lübnan mutfağının en sevilen mönülerindendir.
7. Rakı
Lübnan mutfağında şarapın önemli bir yeri vardır. Özellikle Arak olarak bilinen rakı, üzüm suyu ve anasonun damaklarda bıraktığı muhteşem bir tatla öne çıkar.
8. Baklava
Tatlı krizlerine çözüm olan baklava, Antep fıstığı ve şerbet ile hazırlanan bir lezzettir. Kat kat hamurun arasına fıstık serpilerek yapılan bu tatlı, Lübnan’ın vazgeçilmez tatlılarındandır.
Biz, Lübnan mutfağının zenginliklerini keşfettik. Humus, Tabule, Kibbe gibi lezzetli yemekleri deneyimledik. Nane, tarçın ve şarabın muhteşem uyumunu tatmak bize harika bir deneyim yaşattı. Bu lezzetli detaylarıyla Lübnan mutfağı, damaklarımızda unutulmaz bir iz bıraktı. Teşekkürler!
